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健康盒餐                    食品資訊網   

    為什麼要推動健康盒餐？什麼是健康盒餐？

    目前市面上販售的盒餐，為求製作過程方便迅速，多以油炸及油煎的方式；另因蔬菜較易受供應時間影響而變色，故一般餐盒內容多為「多油少纖維」的不均衡組合。由於這類飲食，會攝取過多的脂肪及熱量，導致罹患慢性疾病癌症及肥胖等機率增加。

    為避免眾多的「外食族」，因「吃的不當」所造成的負擔，衛生署輔導餐飲業者，協助為國民健康把關，推動健康盒餐供應。健康盒餐除注意食品的衛生安全外，還符合了均衡營養的原則。

  健康飲食的特色：

1.足夠的熱量：

    一般成人根據體重及活動量來看，女性一天約需1500-1800大卡，男性約需2000-2300大卡。所以建議女性中、晚餐可選用600-700kcal的餐飲，男性可選用800-900kcal餐飲。國小低年級小朋友一餐約600大卡，高年級小朋友為700大卡。國中生則介於700-800大卡之間，高中生因正處於快速成長階段，女生為700-800大卡，男生為900大卡。而健康盒餐所提供的熱量，即是以此原則以適合不同性別、年齡的需求而設計的。

2.均衡的營養：

    適當份量的肉類、多一些的蔬菜、足夠的米飯、低脂的烹調、多樣化菜色組合，改變大魚大肉就是好的觀念，如此才是正確健康的飲食。

3.充分的訊息：

    餐盒上印製餐盒份量標示，方便民眾參考選擇。標示內容含：成分、熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪克數及六大類食物供應份數等資訊，供民眾參考。