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護眼小「撇步」有效解除考生眼部疲勞！    童綜合醫院眼科醫師 郭翰欽

     國中基本學力即將到來，許多學子卯足勁掌握最後衝刺機會，不但書桌前一坐就是三、四個小時，即使下課也緊盯著書本不放，醫師提醒，考生可以簡易之護眼動作解除眼部疲勞、重新集中注意力，如此才能達到眼部健康與課業雙贏的效果。

    大部分考生眼睛休息的時間不足，再加上長時間近距離注視書本，會使眼球內的睫狀肌一直處於收縮狀態，眼鏡的度數也就「開高走高」，不斷地向上攀升。

防癌飲食七原則             國家網路醫院

 1.均衡飲食
均衡攝取6大類食物：五穀根莖類、蔬菜類、水果類、奶類、蛋豆魚肉類、油脂(或核果)類是防癌的第一要訣。
2.多吃蔬菜

紅黃綠燈食物

 「紅黃綠燈交通號誌食物分類」以均衡飲食為基礎，衛生署的飲食指南為骨幹，將食物依據熱量以及營養成分，加以歸類，再將「綠燈走，紅燈停，黃燈要小心」的概念轉換於食物中，提供給大家選擇食物的參考，除了特殊的健康狀況外，只要適當地食用，控制攝取及使用頻率，所有人都可吃出自己想要的健康。 

吃得對吃得健康的準則        北醫陳世爵教授

1.攝取適量的多種食物—人體健康需要40多種營養，因此需要攝取各種不同的食物來獲

得養分。

2.多吃多種全穀類—至少所吃的穀物一半為全穀類(全麥、燕麥、糙米)。

3.限量攝取壞碳水化合物—所謂壞碳水化合物是指昇糖率高的炸薯條、馬鈴薯、糕餅點

健康盒餐                    食品資訊網   

    為什麼要推動健康盒餐？什麼是健康盒餐？

    目前市面上販售的盒餐，為求製作過程方便迅速，多以油炸及油煎的方式；另因蔬菜較易受供應時間影響而變色，故一般餐盒內容多為「多油少纖維」的不均衡組合。由於這類飲食，會攝取過多的脂肪及熱量，導致罹患慢性疾病癌症及肥胖等機率增加。

    為避免眾多的「外食族」，因「吃的不當」所造成的負擔，衛生署輔導餐飲業者，協助為國民健康把關，推動健康盒餐供應。健康盒餐除注意食品的衛生安全外，還符合了均衡營養的原則。

  健康飲食的特色：

1824小教室 認識BMI                食品資訊網

    身體質量指數(Body Mass Index, BMI)是目前國際間在衡量自己的體重及身高是不是在於一個「健康的範圍」的計算方式，當您的BMI介於18.5到24就是健康，這也就是「1824」的由來。

◎BMI的計算方式：

  BMI＝體重(公斤)÷身高(公尺)÷身高(公尺)

例題：身高160公分、體重55公斤

認識基因改造食品         食品藥物管理局   

基因改造食品(GMFs)

利用基因改造生物所製造或加工而成的食品，凡以基因重組技術所衍生的食品，皆稱為基因改造食品。

什麼是基因改造技術?

係指使用基因工程或分子生物技術，將遺傳物質轉移(或轉殖)入活細胞或生物體，產生基因改造現象之相關技術。

端午節　別讓腸胃太放「粽」          國語日報網站    

　　又到端午粽葉飄香時節，以糯米為主要食材的粽子，是應節不可或缺的食物，然而，若是放「粽」大吃的結果可能會讓腸胃道「消」受不起哦！
　　粽子大多以糯米製成且配料油膩，以醫學角度來看，糯米蛋白大、黏性高，進入腸道後易因消化不完全而引發腸漏症或過敏。有些人本身腸胃機能障礙，特別容易消化不良或引發急性腸胃炎。另外，粽子高脂、高鹽，也會使得消化變慢，刺激更多胃酸分泌，不利逆流性食道炎或消化性潰瘍患者。

端午健康吃粽有技巧　Tips看過來

1.選擇高纖餡料：可選擇含纖維質高，如：竹筍絲、香菇、杏鮑菇、蘆筍、黃豆、蒟蒻等食材，或是將蛋黃換成栗子、南瓜的養生粽。且要多喝水。

紓壓放鬆DIY　疾病不上身       國語日報網站      

     壓力來源形形色色，相同的壓力下，有些人不為所動，有些人卻因此一厥不振，原因在於抗壓性不同。長期處在壓力下的人容易出現生理的疾病，輕者出現頭痛、心跳加快、心悸、長青春痘或口腔潰瘍等症狀；重者會有腸胃病、氣喘、皮膚病及自律神經失調等問題。紓壓方法，可從日常生活做起，包括：

 1.均衡的飲食：避免刺激性食物(巧克力、咖啡、酒、油炸食物)，飲食搭配過程細嚼慢嚥、舒適的用餐環境及心情，的確可以達到食物紓壓的效果。

2.充足的睡眠：注重睡眠環境及充足的睡眠，並保持良好睡眠品質。

3.運動與休閒：適度與適時的運動，可減緩壓力所帶來的不適。研究顯示，音樂可幫助壓力的紓解與身心放鬆，所以選一些靜態的音樂或心靈音樂。

單車健身　慎防傷害                               國語日報網站

      節能減碳，全民興起單車健身風，提醒大家健身前應評估自我健康狀況，不貿然上路，以免導致運動傷害。常見運動傷害有：

頸部許多單車的坐墊較高，騎車時為抬頭看路，頸部容易後仰，長時間下來常造成頸部酸痛，應多加注意！

蔬果的健康益處            衛生署食品資訊網            

研究發現，蔬菜水果攝取不足，是慢性疾病的重要成因，甚至與多種癌症的成因有直接相關。新鮮的蔬菜水果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維等營養素。許多國家的健康飲食指引，都鼓勵民眾多吃新鮮蔬果。每天至少3份蔬菜與2份水果，才能使整體飲食更均衡、健康。

l為何需要5蔬果

研究指出，每天至少需攝取600克的蔬菜水果(相當於5份蔬果)。衛生署歷年對國人進行營養調查也發現，約80%的國人，蔬菜水果都吃不夠。多吃蔬果，可使癌症發生率每年下降0.7%，死亡率降低0.5%，成效不可輕忽。

l認識一份蔬菜

10種增強記憶力的食物             康健雜誌            

1.藍莓、草莓：

它含強力抗氧化物，可減緩老化、活化腦力和增強記憶力。除藍莓，葡萄、櫻桃及草莓，也有類似的抗氧化效果。

2.深海魚 

吃對食物提升免疫力                   健康99衛生教育網

何謂免疫力
我們生活在充滿細菌及病毒等微生物的世界中，「免疫力」就是保護維持身體健康及抵抗外來微生物入侵的能力。免疫系統就像是一支精銳部隊，可幫助抵禦病原體、癌細胞或老舊細胞。體內和免疫功能相關器官包括：製造淋巴細胞之骨髓、胸腺、脾臟及淋巴結等，為保持這些器官處於最佳狀態，身體必須經常補充許多營養素。

發育期營養不良可能影響免疫力

乳酸菌Q&A

Q1：乳酸菌有到底含有那些菌種？

A1：指能利用碳水化合物進行發酵生產多量乳酸之細菌總稱，目前約有17個屬273個種之多。

Q2：正確攝取乳酸菌要注意哪些重點？

A2：(1)天天攝取：再好的乳酸菌也無法在腸道中久駐，要天天補充。

國人缺乏維生素B1、B2，宜多攝取

        衛生署國民營養狀況調查顯示國人維生素B1及B2缺乏比率相當高，為避免維生素B1、B2的缺乏，每日應均衡攝食六大類食物。三餐以五穀為主食，並養成天天攝取5蔬果的飲食習慣。維生素B1與B2是人體執行碳水化合物、脂質、胺基酸等能源營養素代謝過程中的重要輔助因子。

維生素B1缺乏會發生：下肢水腫、麻木、神經炎、心臟擴大、消化系統障礙等症狀。

給我好身材~認識BMI          衛生署食品資訊網 

有個性的你，身材不是個絕對值，體重比別人重就是胖嗎?身材好壞要算BMI，一起來看看吧!

BMI(身體質量指數)的兩三事：
 BMI＝體重(公斤)÷(身高[公尺])²

骨骼「鈣」強健                摘自衛生署食品資訊網

鈣質對你的幫助…
   「鈣質」是骨骼的基石，充分攝取鈣質，加上適量運動，就可以幫助長高；尤其青春期階段，應讓骨骼儲存足量的鈣質，使骨骼更強健！